Aυτό, με την αιτιολογία ότι η κατανάλωση υπερβολικού κρέατος έχει αρνητικές περιβαλλοντικές και υγειονομικές επιπτώσεις, παρόμοιες με αυτές της υπερβολικής κατανάλωσης καπνού.
Τα ισχυρότερα επιχειρήματα όσων υποστηρίζουν την υψηλή φορολογία στην κατανάλωση κρέατος συνοψίζονται στα εξής: η παραγωγή κρέατος επιβαρύνει το περιβάλλον αποδεσμεύοντας αέρια του θερμοκηπίου και τα «ζωντανά» καταναλώνουν δυσανάλογα ποσοστά γης και νερού ανά μονάδα πρωτεΐνης που παράγουν.
Σύμφωνα με μια νέα έκθεση, οι αναλυτές προτείνουν να μετακυληθεί το κόστος των επιπτώσεων της κατανάλωσης κρέατος σε εκείνους που φέρουν την άμεση ευθύνη, δηλαδή στους καταναλωτές, όπως αντίστοιχα συνέβη με τον καπνό.
Η ιδέα πίσω από αυτή την απόφαση συνοψίζεται στο εξής: εάν το μπιφτέκι σας καταλήξει να κοστίζει όσο ένα πιάτο χαβιάρι είναι πολύ πιθανό να αναγκαστείτε να εξερευνήσετε διάφορες άλλες χορτοφαγικές επιλογές.
«Η κατανάλωση κρέατος είναι μια συνήθεια που έχει περιβαλλοντικές επιπτώσεις αλλά και επιπτώσεις στην υγεία» ανέφερε προσφάτως η Rosie Wardle, επικεφαλής της Farm Animal Investment Risk and Return (FAIRR) Initiative. Σύμφωνα με την ίδια όλοι πρέπει να έχουν δικαίωμα στην υγειινή και θρεπτική διατροφή και ο εν λόγω φόρος ίσως βοηθήσει να προωθηθεί η στροφή στην κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών που είναι υγιέστερες και ασφαλέστερες για τον πλανήτη».
Το τοξικό αποτύπωμα των τροφών
Ποσοστό αερίων του θερμοκηπίου στις φρέσκιες τροφές (CO2 ανά κιλό)
Η νέα έρευνα, επί της ουσίας, εξετάζει τρεις τομείς στους οποίους οι καταστρεπτικές πρακτικές περιορίστηκαν επιτυχώς με αύξηση των φορολογικών συντελεστών σε διάφορες χώρες του κόσμου και καταλήγει ότι το κρέας θα μπορούσε να είναι το τέταρτο προϊόν για το οποίο θα ακολουθηθεί παρόμοια πρακτική. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι περισσότερες από 180 χώρες επιβάλλουν ήδη φόρο στον καπνό, 60 χώρες έχουν θεσπίσει υψηλή φορολογία για τον άνθρακα ενώ τουλάχιστον 25 χώρες έχουν ήδη επιβάλει φόρο στην κατανάλωση ζάχαρης.
Όπως ισχυρίζεται η Wadler ένας νέος φόρος στο κρέας θα «έφερνε χρήματα τα οποία θα μπορούσαν να δαπανηθούν στην υγειονομική περίθαλψη» και προσθέτει ότι ενώ δεν έχει υποβληθεί κάτι τέτοιο μέχρι στιγμής οι εν λόγω προτάσεις έρχονται όλο και περισσότερο στο φως και γίνονται σοβαρό θέμα συζήτησης».
Ένας αυξανόμενος «στρατός» σαρκοφάγων
Η φορολογία του κρέατος βρίσκεται ήδη στην ατζέντα των Σκανδιναβικών χωρών και της Γερμανίας και παρότι δεν έχει προχωρήσει νομοθετικά το ζήτημα, η συζήτηση όλο και φουντώνει.
Οι Σκανδιναβικές χώρες ήταν άλλωστε από τις πρώτες που αναγνώρισε την συνεχώς αυξανόμενη απειλή της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης κρέατος που εντείνεται από έναν συνεχώς αυξανόμενο πληθυσμό.
Ενδεικτικά ήδη από το 2016, το Συμβούλιο Δεοντολογίας της Δανίας πρότεινε την φορολόγηση του κόκκινου κρέατος με βάση τις κλιματικές επιπτώσεις. Αντιστοίχως οι Πράσινοι της Σουηδίας, ζήτησαν την επιβολή κλιματικών φόρων στα τρόφιμα αλλά και την τοποθέτηση ειδικών ετικετών για τις κλιματικές επιπτώσεις κάθε τροφής ώστε να μπορούν οι καταναλωτές να αντιλαμβάνονται το πραγματικό αποτύπωμα των διατροφικών επιλογών τους. Η Νορβηγία άλλωστε υπήρξε η πρώτη χώρα που επέβαλε φόρο στον άνθρακα το 1990.
Οι φωνές εντείνονται όσο αυξάνει η παγκόσμια παραγωγή και κατανάλωση κρέατος. Σύμφωνα με την έκθεση World Data του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, η παγκόσμια παραγωγή κρέατος έχει αυξηθεί σχεδόν πέντε φορές την τελευταία πεντηκονταετία (από το 1961).
Η Ασία για παράδειγμα παράγει σήμερα το 40% με 45% του παγκόσμιου κρέατος, με την παραγωγή να έχει αυξηθεί δεκαπέντε φορές από το 1961 ενώ αναμένεται περαιτέρω αύξηση στο μέλλον.
Αλλαγές παρατηρούνται και στην αναδιανομή της παραγωγής κρέατος στις διάφορες περιοχές της γης. Πριν από πενήντα χρόνια, κυρίαρχοι της παραγωγής κρέατος ήταν η Ευρώπη και η Νότια Αμερική, οι οποίες παρήγαγαν το 42% και το 25% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ η Ασία μόνο το 12%. Μέχρι το 2013 το μερίδιο της Ευρώπης και της Νότιας Αμερικής είχε πέσει αισθητά σε 19% και 15%.
Η ίδια η κατανάλωση κρέατος όμως σύμφωνα με την έρευνα περιλαμβάνει ένα οξύμωρο σχήμα και οι απειλές που συνδέονται με την κατανάλωση κρέατος είναι πολυπλοκότερες από αυτές του καπνού, του άνθρακα και της ζάχαρης. Το κρέας δεν προκαλεί αποκλειστικά περιβαλλοντική ρύπανση αλλά η υπερκατανάλωσή του κόκκινου ειδικά κρέατος βλάπτει σοβαρά και την υγεία αφού συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, καρκίνου και άλλων ασθενιών. Βέβαια σε περιοχές που οι κάτοικοι είναι υποσιτισμένοι, η κατανάλωση βοδικού χοιρινού αλλά και πουλερικών ενδείκνυται για την βελτίωση της υγείας τους.
Ο φόρος του κρέατος ενισχύει την ανισότητα
Παρά τις φωνές που βλέπουν πλεονεκτήματα στην πρακτική φορολόγησης του κρέατος, υπάρχει κι ένας αντίλογος που κατά κύριο λόγο υποστηρίζει πως μια τέτοια πρακτική θα ενίσχυε δραματικά τις ανισότητες;
«Οι καταναλωτές ανταποκρίνονται στις αλλαγές των τιμών με διάφορους τρόπους», δήλωσε ο Τζόζεφ Σμιντχούμπερ, αναπληρωτής διευθυντής του τμήματος εμπορίου και αγορών του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). «Κάποιοι θα μπορέσουν να προσαρμοστούν στις τιμολογιακές αλλαγές άλλοι πάλι θα παραμείνουν ανεπηρέαστοι».
Γενικά, οι φτωχότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να προσαρμόζοντας ταχύτερα στις διακυμάνσεις των τιμών κυρίως περιορίζοντας τα αγαθά που ακριβαίνουν, μια τάση που οι οικονομολόγοι ονομάζουν «ελαστική ζήτηση».
Λαμβάνοντας υπόψη την ελαστική ζήτηση λοιπόν, ένας φόρος του βόειου κρέατος θα απέκλειε από την αγορά τους οικονομικά ασθενέστερους», εξήγησε ο Σμιντχούμπερ. «Αυτός είναι και ο λόγος που η φορολόγηση δεν αποδεικνύεται και τόσο καλή ιδέα αφού θα “τιμωρήσει” τους μη έχοντες οι οποίες θα έπρεπε να αυξήσουν τις ποσότητες κρέατος που καταναλώνουν. Γι αυτό και ονομάζεται οπισθοδρομικός φόρος».
Αντιθέτως ένας τέτοιος φόρος, σύμφωνα με τον Σμιντχούμπερ θα έχει ελάχιστες επιπτώσεις σε αυτούς που καταναλώνουν τις περισσότερες ποσότητες κρέατος αφού έχουν επιπλέον χρήματα να δαπανήσουν. «Άρα μιλάμε για έναν άστοχο φόρο» καταλήγει.
Μια πιο ήπια προσέγγιση του θέματος ωστόσο προσφέρει η περίφημη θεωρία «Νudge», για την οποία ο οικονομολόγος Richard Thaler έλαβε το βραβείο Νόμπελ του 2017. Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία αντί να τιμωρήσουμε τους ανθρώπους για την λάθος αυτή επιλογή θα μπορούσαμε να τους διευκολύνουμε να κάνουν το σωστό. Δηλαδή, στην περίπτωση του κρέατος, θα μπορούσαμε να αρχίσουμε να παράγουμε ένα κάποιο υποκατάστατο που μοιράζει αρκετά με το ζωικό λίπος, όπως η σόγια, ώστε οι περισσότεροι άνθρωποι να στραφούν σε αυτό χωρίς να το μετανιώνουν. Πέρα από τη σόγια οι οραματιστές πειραματίζονται να φτιάξουν κρέας λαχανικών που να μοιάζει πολύ με το βόειο κρέας, το οποίο θα μπορεί να τσιγαρίζεται όπως το πραγματικό κρέας ακόμα και να βγάζει αίμα…
Το σίγουρο βέβαια είναι πως δεν υπάρχει μια λύση που να λύνει κάθε πρόβλημα να ικανοποιεί κάθε εμπλεκόμενο και να αποδεικνύεται ιδανική για όλες τις χώρες. Κι ενώ πολύ χρήμα δαπανάται στην ανάπτυξη βιώσιμων τροφίμων, η ιδέα του φόρου κρέατος παραμένει ελκυστική, ειδικά στις πλούσιες χώρες.
Σύμφωνα μάλιστα με τους ειδικούς της νέας έρευνας αυτός ο φόρος θα μπορούσε να φτάσει στο τραπέζι μας τα επόμενα πέντε με δέκα χρόνια.
Δεν ξερω αν αυτοι που σκαρφιζωνται αυτους τους φορους ξερουν γιατι ολοι οι ανθρωποι ανεξαιρετως εχουν κυνοδοντες, θα ηταν λογικο οτι τους εχουν γιατι το ανθρωπινο σωμα χρειαζεται να καταναλωσει κοκκινο κρεας, και γιατι ορισμενες βιταμινες δεν μπορουν να τις παρουμε απο αλλου.
Τωρα ολα τα ΜΜΕ μας τυμπανιζουν συνεχεια οτι μεχρι το 2050 δεν θα υπαρχει αρκετο φαγητο για ολο τον πληθυσμο της γης, αλλα εμεις που εχουμε ενα σωρο αλλα προβληματα, δεν βλεπουμε οτι ολοι οι νομοι και οι φοροι και προπαγανδα οδηγουν σε αυτη την ζωφερη πραγματικοτητα.
Η μονσαντο παραγει σπορους που μεγαλωνουν σε φυτα μονο μια φορα, και ο αγρωτης πρεπει να αγορασει καινουργιους σπορους απο την μονσαντο για την σωδεια του επομενου χρονου, οι σποροι απο την φετεινη σωδεια ειναι γενετικα σχεδιασμενοι να μην μεγαλωσουν τον επομενο χρονο.
Το δυοξειδιο του ανθρακα που μας λενε οτι υπερθεμαινει τον πλανητη, ειναι το ιδιο αεριο που χρησημοποιουν τα φυτα για να μεγαλωσουν και να γινουν πρασινα, η παραγωγη του δυοξειδιου του ανθρακα ειναι για τα φυτα το ιδιο που ειναι το οχυγωνο για εμας, φυτα δεν μεγαλωνουν χωρις αυτο, οπως εμεις δεν ζουμε χωρις οχυγωνο.
Τωρα ο μονος τροπος για να φτασουν στο σημειο να μειωσουν την χρηση του κρεατος, ειναι με την αισχρη φορολογια, η οποια φορολογια θα ανεβασει την τιμη τοσο ψηλα που ο κοσμος θεν θα μπορει να το αγορασει, και οι παραγωγοι δεν θα μπορουν να ανταπεξελθουν το κοστος της παραγωγης και θα κλεισουν.
Ολοι αυτοι οι φοροι, και η υπερθερμανση του πλανητη και οι νομοι που χαραζωνται απο αυτη, ειναι μικρα και ασυνειδητα βηματα στην πεινα και καταστροφη πανγγοσμιος.
ΣΕ ΛΙΓΟ ΘΑ ΦΟΡΟΛΟΓΗΣΟΥΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΓΙΑΤΙ ΟΠΟΙΟΣ ΤΡΩΕΙ ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΑΦΗΝΕΙ ΩΣ ΓΝΩΣΤΟΝ ΑΕΡΙΑ ΠΟΥ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΛΟΓΙΚΗ ΤΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΒΛΑΒΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΟΝ.
ΟΡΕ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΠΛΗΡΩΝΗΣ,ΓΙΑ ΤΟ ΟΞΥΓΟΝΟ, ΠΟΥ ΑΝΑΠΝΕΙΣ.
ΤΟ ΛΕΝΕ, CARBON TAX.
Το προτιμω το καρμπον ταξ απο τα ενφια και ολα αυτα που βγαινουν επι 100carbon taxes…
ΤΑ ΛΕΓΑΜΕ ΕΜΕΙΣ ΟΙ ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ ΤΟΤΕ ΟΤΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΡΑΤΣΙΣΤΙΚΟ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟ ΤΩΝ ΚΑΠΝΙΣΤΩΝ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΙ ΕΝΑΣ ΚΑΤΑΙΓΙΣΜΟΣ ΑΠΟ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ ΡΑΤΣΙΣΤΙΚΟΥΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥΣ ΟΠΟΥ ΟΛΕΣ ΟΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΜΑΖΕΣ ΘΑ ΠΛΗΓΟΥΝ ΑΝΕΞΑΙΡΕΤΩΣ.
ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΓΙΝΑΤΕ ΕΝ ΜΙΑ ΝΥΚΤΙ ΟΡΚΙΣΜΕΝΟΙ ΠΟΛΕΜΙΟΙ ΜΑΣ ΚΑΙ ΕΙΧΑΤΕ ΤΑΧΘΕΙ ΜΕ ΤΟ ΜΕΡΟΣ ΤΩΝ ΝΕΟΕΠΟΧΙΤΩΝ ΓΙ’ ΑΥΤΗΝ ΤΟΥΣ ΤΗΝ ΚΑΤΑΦΑΝΩΣ ΡΑΤΣΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΣΤΟΧΕΥΜΕΝΗ ΑΠΟΦΑΣΗ.
ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΔΕΙΝΑ ΣΕ ΘΕΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΑΥΤΟΜΑΤΩΣ ΕΦΤΑΙΓΑΝ ΟΛΟΙ ΟΙ ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ.
ΤΩΡΑ ΕΡΧΕΤΑΙ Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΩΡΑ, Η ΩΡΑ ΤΗΣ ΑΝΤΕΚΔΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΑΣ.
το πηδημα θα το φορολογησουν? σε λιγα χρονια θα εισπραξουν πολλα λεφτα αφου τους νεους ολους τους σπρωχνουν στην ανωμαλια
αν κανουν και κατι τετοιο μετα θα φαμε αυτα τα υποκειμενα που τα σκεφτονται ολα αυτα την μια οι σακκουλες την αλλη τα ποτηρακια τωρα το κρεας ρε δεν πανε στο διαολο πια οι λουγκρες αρκετα με δαυτους . πρεπει να ξεσηκωθουμε ολοι και να τους παρουμε στο κυνηγι και που σε πονει και που σε σφαζει εχουν ξεφυγει πια τα παρασιτα