Σύμφωνα με νέα έρευνα, λιγότεροι Ολλανδοί ασπάζονται τον βιγκανισμό και τη χορτοφαγία, κάτι που θα μπορούσε να είναι κακός οιωνός για όσους πιέζουν τους Ευρωπαίους για τέτοιες δίαιτες.
Αν και περισσότεροι άνθρωποι είναι ανοιχτοί στο να τρώνε ελαφρώς λιγότερο κρέας, η μικρή ομάδα του πληθυσμού που απέχει εντελώς από το κρέας ή τα ζωικά προϊόντα έχει μειωθεί στην πραγματικότητα μεταξύ 2023 και 2025. Αυτά τα αξιοσημείωτα αποτελέσματα, τα οποία αντιβαίνουν στη συνολική τάση βιωσιμότητας, προέρχονται από την έρευνα Sustainable Living Monitor. Πρόκειται για μια διετή έρευνα σε πάνω από 4.000 άτομα, η οποία διεξάγεται από το κέντρο γνώσεων Milieu Central σε συνεργασία με τον ερευνητικό οργανισμό Motivaction.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η πλήρης εγκατάλειψη του κρέατος μειώνεται μεταξύ των Ολλανδών. Το 2021, το 2% του πληθυσμού δήλωνε χορτοφάγος, πράγμα που σήμαινε ότι δεν κατανάλωνε κρέας ή ψάρι, αλλά γαλακτοκομικά και αυγά. Αυτό το ποσοστό αυξήθηκε στο 5% το 2023, αλλά τώρα έχει μειωθεί στο 3%. Αυτό αντιστοιχεί σε μείωση σχεδόν 50% σε όσους ακολουθούν μια τέτοια διατροφή σε μόλις δύο χρόνια.
Για τους vegans, οι οποίοι δεν καταναλώνουν καθόλου ζωικά προϊόντα, το ποσοστό των Ολλανδών που ακολουθούν αυτή τη διατροφή αυξήθηκε από 0,6% του πληθυσμού το 2021 σε 2% το 2023 και έχει πλέον μειωθεί στο 0,5% το 2025.
Μέσα σε μόλις δύο χρόνια, η δημοτικότητα του βιγκανισμού έχει μειωθεί κατά 75% στην Ολλανδία.
Αρκετές δημοφιλείς εταιρείες vegan τροφίμων έχουν χρεοκοπήσει στην Ευρώπη τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένης της Ολλανδίας , λόγω της μειωμένης ζήτησης.
Δεδομένα από άλλες χώρες όπως η Γερμανία δείχνουν παρόμοια απροθυμία για μείωση του κρέατος και εισαγωγή ηλεκτρικών αυτοκινήτων για την προστασία του περιβάλλοντος .
Ο σκεπτικισμός για τις vegan δίαιτες υποστηρίζεται από την επιστήμη
Τα νέα έρχονται σε μια εποχή που ο σκεπτικισμός αυξάνεται σχετικά με αυτά τα είδη διατροφής, ειδικά τον βιγκανισμό. Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν τέτοιες δίαιτες έχουν έλλειψη ζωτικών θρεπτικών συστατικών και για τα παιδιά, οι κίνδυνοι είναι ιδιαίτερα μεγάλοι.
Όπως σημειώνεται σε μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Cambridge: «Μια vegan διατροφή μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τα παιδιά, κυρίως λόγω πιθανών ελλείψεων σε κρίσιμα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη B12, η βιταμίνη D, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το ιώδιο και το DHA, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη, την οστική πυκνότητα και τη γνωστική ανάπτυξη. Οι κίνδυνοι περιλαμβάνουν κακή ανάπτυξη, χαμηλότερη οστική πυκνότητα, αναιμία και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Οι μεγάλοι οργανισμοί υγείας συμβουλεύουν ότι μια vegan διατροφή για παιδιά δεν πρέπει να εφαρμόζεται χωρίς προσεκτικό σχεδιασμό και ιατρική επίβλεψη».
Ωστόσο, πολλοί στην αριστερά έχουν προωθήσει αυτές τις δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων και των παιδιών, ως έναν τρόπο καταπολέμησης της κλιματικής αλλαγής. Ωστόσο, τα δεδομένα δείχνουν ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι εγκαταλείπουν αυτήν την ιδεολογία και τρώνε κρέας και προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Αυτό δεν σημαίνει ότι όσοι τρώνε κρέας είναι απαραίτητα υγιείς εξ ορισμού. Η δυτική διατροφή έχει δει την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, επεξεργασμένου κρέατος και άφθονων ποσοτήτων ζάχαρης και απλών υδατανθράκων να αυξάνεται κατακόρυφα. Σε συνδυασμό με την έλλειψη σωματικής άσκησης, έχει οδηγήσει σε καταστροφή για την υγεία.
Οι Ολλανδοί επίσης δεν είναι πρόθυμοι να εγκαταλείψουν τα αυτοκίνητά τους
Όπως ακριβώς και με το κρέας, πολλοί Ολλανδοί είναι προσκολλημένοι στα αυτοκίνητά τους, ειδικά σε αυτά με κινητήρες εσωτερικής καύσης. Μόνο το 8% δηλώνει ότι θα ζούσε χωρίς αυτοκίνητο. Λιγότερο από το 19% είναι ανοιχτό στο να εγκαταλείψει την ιδιοκτησία αυτοκινήτου. Ωστόσο, το 12% είναι πρόθυμο να νοικιάσει τα αυτοκίνητά του μέσω μιας ψηφιακής πλατφόρμας.
Κάτι περίεργο συμβαίνει με την ηλεκτρική οδήγηση. Από τη μία πλευρά, το ποσοστό των ανθρώπων που οδηγούν πραγματικά ένα plug-in αυτοκίνητο έχει αυξηθεί από 3% το 2023 σε 6% το 2025. Ωστόσο, η ομάδα των ανθρώπων που είναι ανοιχτοί στη μετάβαση στην ηλεκτρική οδήγηση έχει μειωθεί τα τελευταία δύο χρόνια, από 51% σε 44%. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι στην αγορά εμφανίζονται πιο προσιτά μοντέλα.
Η Τζούντιθ Ρούμεν, ερευνήτρια στρατηγικής συμπεριφοράς στο Milieu Centraal, υποστηρίζει ότι το «φαινόμενο Μασκ» θα μπορούσε να είναι μια πιθανή εξήγηση. Αναφέρεται στην προφανή αποστροφή για τα αυτοκίνητα Tesla ως αποτέλεσμα της προσωρινής πολιτικής συνεργασίας του Μασκ με τον Πρόεδρο Ντόναλντ Τραμπ. Πιστεύει επίσης ότι η εστίαση σε περιβαλλοντικά ζητήματα που αφορούν τις μπαταρίες μπορεί να παίζει ρόλο στη μειωμένη υποστήριξη για την ηλεκτρική οδήγηση.
Η βιωσιμότητα πρέπει να γίνει εύκολη και φθηνή για μαζική υιοθέτηση
Τα αποτελέσματα της έρευνας δεν είναι όλα άσχημα για όσους προωθούν έναν βιώσιμο τρόπο ζωής. Οι Ολλανδοί φαίνεται να είναι πρόθυμοι να αγοράσουν λιγότερα καινούργια ρούχα, να πάρουν το τρένο αντί για το αεροπλάνο και να βελτιώσουν τη μόνωση στα σπίτια τους για ενεργειακή απόδοση.
Ενώ οι άνθρωποι συχνά λένε ότι είναι πρόθυμοι, αυτό δεν μεταφράζεται πάντα σε δράση. Απομένει μόνο μια μικρή ομάδα ανθρώπων που κάνουν πραγματικά βιώσιμες επιλογές.
«Υπάρχει μεγάλη προθυμία να υιοθετηθεί η βιωσιμότητα. Αλλά πρέπει να μετατρέψουμε αυτή την υποστήριξη σε δράση», καταλήγει η Ika van de Pas, διευθύντρια του κέντρου γνώσης Milieu Centraal.
«Μια νέα κυβέρνηση δεν χρειάζεται να είναι επιφυλακτική σχετικά με την εφαρμογή νέων μέτρων βιωσιμότητας. Υπάρχει μεγάλη προθυμία συμμετοχής. Απλώς πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η πιο βιώσιμη επιλογή είναι επίσης η ευκολότερη και φθηνότερη», είπε.
