Η φλεγμονή συχνά παρεξηγείται ως κάτι αποκλειστικά επιβλαβές, ενώ στην πραγματικότητα αποτελεί μια φυσική άμυνα του οργανισμού όταν αυτός δέχεται εξωτερικά ερεθίσματα ή μικροτραυματισμούς. Είναι ο μηχανισμός που ενεργοποιεί την επούλωση και επαναφέρει τη λειτουργία του σώματος σε ισορροπία. Όταν, όμως, η φλεγμονώδης αντίδραση επιμένει χωρίς λόγο, μπορεί να εξελιχθεί σε χρόνια κατάσταση, η οποία χρειάζεται έγκαιρη διαχείριση.
Η διατροφή αναδεικνύεται σε βασικό σύμμαχο στον περιορισμό της χρόνιας φλεγμονής, καθώς επηρεάζει άμεσα το μικροβίωμα του εντέρου. Τα βακτήρια που αναπτύσσονται εκεί καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την ένταση των φλεγμονωδών διαδικασιών. Έτσι, η επιλογή τροφών που υποστηρίζουν την υγιή βακτηριακή χλωρίδα μπορεί να μειώσει αισθητά τους κινδύνους.
Πρότυπα διατροφής, όπως η μεσογειακή διατροφή ή η δίαιτα DASH, δείχνουν σημαντικά οφέλη, καθώς βασίζονται σε φυτικές τροφές, καλά λιπαρά και τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Αν και η ισορροπία είναι απαραίτητη, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που ξεχωρίζουν για την ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση τους.
Μούρα
Πλούσια σε φυτικές ίνες και ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα μούρα στηρίζουν το ανοσοποιητικό και συμβάλλουν στην καταπολέμηση κυτταρικών βλαβών.
Ψάρια
Είναι βασική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αποδεδειγμένη δράση στη μείωση φλεγμονής και στην προστασία της καρδιάς.
Φυλλώδη λαχανικά
Σπανάκι, λαχανίδα και άλλα πράσινα λαχανικά χαρίζουν βιταμίνες, ασβέστιο και φυτοχημικά που στηρίζουν τον οργανισμό στη φυσική του άμυνα.
Ξηροί καρποί
Με υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη, μειώνουν τους φλεγμονώδεις δείκτες και βοηθούν το καρδιαγγειακό σύστημα.
Ελαιόλαδο
Ο «θησαυρός» της μεσογειακής διατροφής είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε, στοιχεία που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.
Δημητριακά ολικής άλεσης
Παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προστατευτικά φυτοθρεπτικά. Συνδέονται με χαμηλότερη χοληστερόλη και μειωμένο κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Γιαούρτι
Τα προβιοτικά του ενισχύουν τα υγιή βακτήρια του εντέρου, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση φλεγμονωδών αντιδράσεων.
Σταυρανθή λαχανικά
Μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο περιέχουν ουσίες που φαίνεται να προστατεύουν από φλεγμονές και ορισμένα είδη καρκίνου.
Όσπρια
Πλούσια σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, τα όσπρια βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ντομάτες
Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λυκοπένιο, μαζί με βιταμίνη C, προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία.
Η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στην καθημερινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά στη ρύθμιση της φλεγμονής και στη γενικότερη ευεξία. Μικρές, σταθερές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στη μακροπρόθεσμη υγεία.
