Ένας… τρελαμένος Κρητικός, που ζει στο Λιντς της Αγγλίας, έχει βαλθεί να μάθει στους Βρετανούς να καταναλώνουν το κρητικό λάδι και την κρητική κουζίνα! Ο Κωνσταντίνος Τσικνάκης, ιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου «Mad Greek», ταΐζει το Λιντς με τα φαγητά της Ελλάδας, φέροντας το λάδι και άλλα προϊόντα από την Κρήτη. Τώρα διεκδικεί να πάρει και βραβείο, αυτό του καλύτερου φαγητού Takeaway στη Μεγάλη Βρετανία.
Ο Κ. Τσικνάκης είναι ο ίδιος ελαιοκαλλιεργητής στην Κρήτη, όπου διατηρεί το αγρόκτημά του. Στην Αγγλία όμως ζει πολλά χρόνια και διατηρεί το εστιατόριο, το οποίο είναι πασίγνωστο στην περιοχή του κι όχι μόνος στους Έλληνες.
«Όταν πρωτοήρθα στην Αγγλία», συνήθιζα να πουλώ το ελαιόλαδο, καθώς και τις ελιές από το κτήμα της οικογένειάς μου στην Κρήτη, στις βρετανικές αγορές των αγροτών. Όταν οι αγορές αυτές άρχισαν να πεθαίνουν, άνοιξα ένα εστιατόριο με φαγητό σε πακέτο».
Από την Κρήτη προμηθεύεται λάδι, χόρτα και άλλα προϊόντα.
«Όταν οι άνθρωποι πηγαίνουν για διακοπές στην Ελλάδα παίρνουν μια γεύση για το ελληνικό φαγητό. Στην Ελλάδα το φαγητό είναι μέρος του πολιτισμού. Το εστιατόριο μου προσφέρει αυθεντικό ελληνικό φαγητό. Θέλω οι άνθρωποι να συνεχίζουν να έχουν την αίσθηση ότι είναι ακόμα σε διακοπές στην Ελλάδα. Ψήνουμε αυθεντικά ελληνικά πιάτα, όπως ο γύρος, το σουβλάκι, ο μουσακάς, το στιφάδο και καθώς και διάφορα πιάτα για χορτοφάγους και vegan πιάτα», σημειώνει.
Candianews.gr
