Με την πτώση της θερμοκρασίας, η σούπα επιστρέφει δυναμικά στο καθημερινό τραπέζι, όχι μόνο ως comfort food, αλλά και ως σύμμαχος της υγείας. Πέρα από τη ζεστασιά που προσφέρει τις κρύες ημέρες, επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μελέτη του 2022 κατέδειξε ότι η κατανάλωση σούπας κοτόπουλου βοήθησε άτομα που ανάρρωναν από COVID-19 να ανακάμψουν ταχύτερα, μειώνοντας συμπτώματα όπως η κόπωση, ο πονόλαιμος και η ρινική συμφόρηση. Οι ερευνητές αποδίδουν το όφελος αυτό στον συνδυασμό της θερμότητας με συστατικά όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ, τα οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες.
Όπως επισημαίνουν ειδικοί, πολλές σούπες περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και C, απαραίτητων για τη σωστή λειτουργία της άμυνας του οργανισμού. Παράλληλα, η ίδια η ζεστή υφή του φαγητού μπορεί να ανακουφίσει τον ερεθισμένο λαιμό και να διευκολύνει την απομάκρυνση των εκκρίσεων από το αναπνευστικό σύστημα.
Ο διατροφολόγος Robbie Puddick τονίζει ότι ένα θρεπτικό πιάτο σούπας μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά απέναντι σε ιώσεις και εποχικές λοιμώξεις, καθώς είναι εύπεπτο και επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, συστήνει να προτιμώνται οι σπιτικές εκδοχές, καθώς οι έτοιμες σούπες συχνά περιέχουν αυξημένες ποσότητες σακχάρων.
Ανάμεσα στις προτάσεις του περιλαμβάνονται η σούπα γκούλας, πλούσια σε σκόρδο και προβιοτικά όταν συνδυάζεται με γιαούρτι, η σπιτική ντοματόσουπα με φρέσκα υλικά και όσπρια για πρωτεΐνη, αλλά και η κρεμώδης σούπα με ψητό κουνουπίδι και μάραθο, που προσφέρει αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και αντιφλεγμονώδη δράση.
Το μήνυμα των ειδικών είναι σαφές: πριν αναζητηθούν συμπληρώματα ή έτοιμα σκευάσματα, αξίζει να δοθεί μια ευκαιρία σε ένα απλό, καθημερινό πιάτο που μπορεί να προσφέρει τόσο γεύση όσο και ουσιαστική προστασία της υγείας κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
