Σε είδος πολυτελείας έχει μετατραπεί πλέον το μοσχαρίσιο κρέας για τα ελληνικά νοικοκυριά, με την τιμή του να φτάνει στα 20 ευρώ το κιλό — επίπεδα τριετίας — και να αποτελεί έναν από τους βασικούς τροφοδότες του επίμονου πληθωρισμού στα τρόφιμα. Παράλληλα, ανατιμήσεις καταγράφονται και στα αμνοερίφια, καθώς η ευλογιά που πλήττει τα κοπάδια έχει προκαλέσει σημαντικές ελλείψεις.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα «τρέχουν» με ρυθμό 10,6%, την ώρα που η κυβέρνηση περιορίζεται σε ευχολόγια για τη συγκράτηση των τιμών. Η λεγόμενη Πράσινη Μετάβαση στην Ευρώπη — που έχει οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής μοσχαρίσιου κρέατος — σε συνδυασμό με την εξάπλωση της ευλογιάς, η οποία στοίχισε τη ζωή σε πάνω από 400.000 αιγοπρόβατα τον τελευταίο χρόνο, έχουν εκτοξεύσει τις τιμές.
Η Ελλάδα, που καλύπτει σχεδόν το 80% των αναγκών της σε μοσχαρίσιο κρέας από εισαγωγές, βρίσκεται ξανά απροετοίμαστη απέναντι στην κρίση. Οι ελλείψεις στην ευρωπαϊκή αγορά εκτόξευσαν τις τιμές παραγωγού στα 8,5–9 ευρώ το κιλό, από 5,5–6 ευρώ πέρυσι, με τις αυξήσεις να περνούν απευθείας στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Στη λιανική, η μέση τιμή του μοσχαρίσιου κυμαίνεται πλέον στα 15–17 ευρώ το κιλό, έναντι 12–13 ευρώ πριν από έναν χρόνο, ενώ οι ειδικοί της αγοράς δεν αποκλείουν να δούμε σύντομα το κιλό να φτάνει τα 20 ευρώ. Η κυβέρνηση, ωστόσο, εξακολουθεί να μιλά για «παροδικά φαινόμενα», αφήνοντας τους πολίτες να πληρώνουν το τίμημα.
Την ίδια στιγμή, οι ανατιμήσεις έχουν «χτυπήσει» και τα υπόλοιπα κρέατα. Το πρόβειο πωλείται από τον παραγωγό στα 4,5–4,8 ευρώ το κιλό από 3,5–3,8, ενώ το αρνί έχει εκτιναχθεί στα 9,5 ευρώ από 7,5 πριν την έναρξη της νόσου. Στα ράφια, οι καταναλωτές βλέπουν πρόβεια παϊδάκια να φτάνουν τα 12,5 ευρώ και αρνιά και κατσίκια να αγγίζουν τα 16 ευρώ το κιλό, από 14 πριν λίγους μήνες.
Καθώς πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, η αυξημένη ζήτηση αναμένεται να ωθήσει περαιτέρω τις τιμές. «Είναι πιθανό οι τελικές τιμές να ανέβουν ακόμη περισσότερο», προειδοποιεί ο γενικός διευθυντής της Ελληνικής Ένωσης Σούπερ Μάρκετ, Απόστολος Πεταλάς.
Κι ενώ οι πολίτες μετρούν το κάθε ευρώ, το υπουργείο Ανάπτυξης περιορίζεται σε δηλώσεις και επιτροπές «παρακολούθησης της αγοράς». Ούτε ουσιαστικός έλεγχος, ούτε μέτρα στήριξης των παραγωγών, ούτε προστασία του καταναλωτή.
Ακόμα και το φαινόμενο των ελληνοποιήσεων — κυρίως αμνοεριφίων από τη Ρουμανία — επανέρχεται δριμύτερο, χωρίς η πολιτεία να δείχνει διάθεση να το πατάξει. Οι επαγγελματίες του κλάδου προειδοποιούν για φαινόμενα νοθείας στην αγορά, αλλά η κρατική αδράνεια παραμένει σταθερή.
Η πραγματικότητα είναι αμείλικτη: το κρέας, ένα από τα βασικά είδη διατροφής, μετατρέπεται σταδιακά σε προνόμιο για λίγους. Και όσο η κυβέρνηση συνεχίζει να παρακολουθεί αμέτοχη την ακρίβεια να ροκανίζει το εισόδημα των πολιτών, το «καλάθι του νοικοκυριού» καταντά άδειο — κι η κοινωνική κόπωση, ασήκωτη.
